Aedviljavorm makaronidega

Maitsev argipäeva vorm, mida hea soojendada ka järgmisel õhtul.

Koostis:

250 g keetmata makarone
1 sibul, 2 sl õli
500 g hakkliha
2 küüslauguküünt
1 tl kuivatatud punet e. oreganot
1 paprika
1 väike maisi-herne segu konserv (285 g)
2 muna
1 konserv purustatud tomateid (400 g)
120 g tugevama maisega juustu
soola, pipart ja Cayenne't

Valmistamine:

Keeda makaronid soolaga vees peaaegu pehmeks (al dente) ning 'ehmata' neid külma veega. Vahepeal koori ja haki sibul ning hauta teda suurel pannil õlis. Lisa hakkliha ja prae teraliseks. Maitsesta oregano, purustatud küüslaugu, soola, pipra ja Cayenne'ga.

Kuumuta ahi 180-kraadini. Lõika paprika kuubikuteks. Nõruta maisikonserv ning sega suures kausis paprika, nuudlite, hakkliha, kergelt lahti klopitud munade ja poole juustuga. Maitsesta, kui vaja. Pane segu võiga määritud ahjuvormi (hoiatan - vaja on suurt vormi!). Kata segu purustatud tomatitega ning puista peale ülejäänud juust. Küpseta umbes pool tundi.

Taimetoidu variant:

Asenda kas kogu või osa hakklihast tükeldatud seentega. Kõik muu tee samamoodi, nagu teeksid hakklihaga.



***

Arvatavasti saab sellest minu uus firmaroog. Maitsev-maitsev vorm, mis jäi ka üllatavalt mahlane! Lisaks on ta parajalt toitev ning teda jätkub kas suurele seltskonnale või mitmeks päevaks.

Ja olgugi, et ma lihaga varianti ei maitsnud (mida mulle kiideti), oli ka seentega versioon väga hea! Mõni, kes tahab teha toitu natuke tervislikumaks, kuid ei pelga ka liha, võib hakkliha ja seened hoopis näiteks läbi segada. :)

Rabarberimuffinid

Mõnusalt mahlased ja hapukad muffinid. Kevade maitse igas suutäies!

Koostis:

2 muna
1.5 dl suhkrut
2.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
150 g paksemat hapukoort
50 g ehk 0.5 dl sulatatud võid
300 kuni 400 g tükeldatud rabarbrit

Valmistamine:

Sega kuivained ja rabarberitükid omavahel. Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega ettevaatlikult munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Muffinitele omaselt, ürita tainast võimalikult vähe keerutada!
Jaota tainas paberist muffinivormidesse. Soovi korral puista peale kaneeli ja demerara-suhkrut.
Küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Jahtunud muffinitele puista tuhksuhkrut.

***

Küpsetasin neid esmakordselt sõbrannale Ly'le. Kuna mäletasin, et talle väga magusad toidud eriti ei istunud, olid need hapukad muffinid ideaalsed! Olgugi, et mina oleks suhkrut natuke rohkem pannud, olid nad maitselt siiski imehead. Nami-namis oli nende nimi "Maailma parimad rabarberimuffinid" - ei tea, kas julgen nüüd juba sellist väidet teha, aga vastu vaielda ei taha ka kindlasti mitte!

Küll aga pidin neid küpsetades lõpuks tõdema, et minu silikoonist muffinivormid (mille üle kunagi nii uhke olin - lisaks esinduslikule välimusele olid muffinid neist ka väga lihtsasti kätte saadavad!) siiski ei kõlba muffinite-pirukate küpsetamiseks. :( Kuna nad ei lase õhku ega vett läbi, jääb põhi alati kahtlaselt lödi ning vedela sisu tõttu ei saa küpse neile ka korraliku krõbedat mütsi peale. Tundub, et peab tagasi minema vormitute-kinni kiiluvate pabervormide juurde. Ah well!

Lihtsad kartuli-juustu kotletid

Üks mõnus argipäevane roog

4-5 keskmist kartulit
0,5 sibulat
100g juustu
1 muna
u. 1 dl riivsaia

Sega peenikese riiviga riivitud kartulid (vahepeal võid natuke üleliigset vedelikku välja pigistada), sibul ja juust. Lisada muna, maitsesta soola ja pipraga. Vala juurde nii palju riivsaia, et tainas püsiks enam-vähem koos ning kasta peopesas vormitud pätsid jahusse. Aseta nad rasvainega määritud ahjuplaadile ning küpseta 200-kraadise ahju ülemises osas, kuni pealmine külg on kuldpruun. Seejärel keera ning oota teise külje valmimist. Serveeri soojalt!

***

Mõnusad ja toitvad pätsikesed :) Kõrvale sobivad hästi hapukoor ja värske salat.

Emadepäeva šokolaadikook

Kook, millel on kõik omadused, mis ühel õigel šokolaadikoogil olema peaksid.

150 g (toasooja) võid
170 g suhkrut
200 g tumedat küpsetusšokolaadi
4 (toasooja) muna
90 g (2.1 dl) jahu

Määri 26 cm diameetriga lahtikäiv koogivorm võiga ning pane ahi 175 kraadi peale sooja.
Sulata šokolaad. Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munakollased. Sega juurde veidi jahtunud sulatatud šokolaad ja jahu.
Vahusta munavalged kõvaks valgeks vahuks ja sega ettevaatlikult taina hulka.
Vala tainas vormi ja küpseta 30-35 minutit 175-kraadises ahjus.
Serveeri kohupiimakreemi või jäätisega.

Proovida võib ka erinevaid maitseid - riivitud apelsiinikoore või piparmündiessentsiga.

***

Kook tuleb tõepoolest imehea. Õhuline, parajalt šokolaadine ning suussulav. Maitseb hästi soojalt kuid ka järgmisel päeval on veel mõnus ja mahlane (ei tea, kas asi oli tühjas kõhus või milleski muus, aga mulle ta meeldis isegi järgmisel hommikul rohkem!). Lisaks on valmistamine imelihtne ning jätab palju ruumi tulevasteks katsetusteks.

Nimi vist ütleb tema loost kõik. Valmistasin seda esimest korda emale emadepäevaks. Kõrvale võtsime kohupiimakreeme ning värskeid maasikaid. Üks väga mõnus hommik oli. :) Ja pilt presentatsioonist:

Retsept Thredahlia blogist.