Tissitort!

Inspireerituna nami-nami foorumist oli mul juba mõnda aega mõte teha üks selline veidike siivutum tort. Suurepärane võimalus selleks avanes siis, kui I (koos kunsti õppiva sõbraga) otsis kingi-ideed ühe sõbra sünnipäevaks. Minu väikesest ideest sattus I sõber ülltavalt vaimustusse ning juba varsti oli mulle saadetud isegi kaks joonist kujunduse ideedest. :D Kokkulepe jäi, et mina korraldan teostuse ning nemad maksavad kinni materjalid.


(Ei tea küll, mitmendat sünnipäeva tähistati? :D)

Kuna ma pole kunagi eriti suur biskviit-tortide fänn olnud, siis otsustasin täidiseks teha hoopis porgandikoogi. Eelnevalt mainitud retseptist tegin 1,5-kordse koguse. Enamiku tainast valasin ristküliku-kujulisse vormi (klassikaline lasagne vms. küpsetiste oma).
Umbes 1 cm paksune kiht tainast läks aga 16 cm'se diameetriga koogivormi, mille hiljem lõikasin kaheks kihiks, et "tisse" vooderdada.
Naha värvi kreemi sain tilgutades (retsepti juures antud) kreemi keedetud peedist pigistatud mahla (idee siit) ja veega pastaks segatud kakaod, kuni värv oli parajalt "nahane".


(Nibude vormimise ma jätsin kunstniku ülesandeks...)

"Tisside" jaoks vooderdasin esmalt 2 ümarat tee-tassi toidukilega. Sinna surusin eelpool mainitud porgandikoogi kettad (mis lõikasin tassi jaoks väiksemaks). Sisse valasin kreemi. Kreemi retsept siis vastavalt:

1 tl želatiini
1 sl vett
pool tuubi Alma vanilli kohupiimakreemi (u 150 g)
pool pakki Farmi toorjuustu (u. 75 g)
maitse järgi suhkrut
1 apelsini peenelt riivitud koor
u 2 sl apelsinist pigistatud mahla

Lasin želatiinil külma vee sees u 10 min paisuda. Segasin kokku kohupiima, toorjuustu, suhkru ja apelsini koore. Valasin želatiinile juurde apelsini mahla ning kuumutasin segu mikrolaine-ahjus paar sekundit, kuni želatiin täielikult lahustunud. Vispliga segades lisasin kreemile želatiini-segu. Kogu segu valasin porgandikoogiga vooderdatud vormidesse ning lasin neil u 3 tundi külmkapis taheneda. (NB! Kreemi võib veidike üle jääda)

Tarretunud "tissid" asetasin porgandikoogi ristkülikule. Tissid lõikasin veidike madalamaks ning ristküliku (väga eba-realistliku) naise-kujuliseks. Kleidi jaoks rullisin martsipani õhukeseks, asetasin (kreemita!) koogile, ning lõikasin kleidi-kujuliseks. Eemaldasin martsipani, katsin koogi kreemiga (siludes ja "vormides" =)). Viimasena asetasin koogile "kleidi", mille värvisin pintsliga roosaks peedist pigistatud mahlaga. Mustad detailid sain, kui sõtkusin martsipanile juurde purustatud söetablette (idee siit).



Eks lõpptulemuses esines ka väikeseid vigu ning erines veidike mu esmasest ettekujutusest... Samas kokkuvõtvalt julgen väita, et oma 1. katsetuse kohta (nii martsipani, täidetud "tisside" kui ka toidu värvimisega) olen tulemusega väga rahul. Ka sünnipäevalaps näis kingi üle õnnelik olevat ning kahemõttelisi nalju jagus kogu õhtuks.


(Suur dilemma - kust ja kuidas lõigata?)

Aafrikapärane kapsas karriga

Lihtne, aga huvitava maitsega kapsaroog

Koostis:
Pool väikest või veerand suurt kapsast
1 šallotsibul
1 porgand
1 spl võid
1,5 spl jahu
1 dl piima
1 tl karrit
2 tl soola
pipart

Valmistamine:
Lõigu kapsas ribadeks. Tükelda sibul õhukeseks ning riivi porgand jämeda riiviga. Sulata suuremas paksupõhjalises potis või ja kuumuta sibulaid u 3 minutit. Lisa ka porgand ja kapsas ning kuumuta aeg-ajalt segades kaane all u 10 minutit, kuni kapsas pehmenenud.

Sega karri, jahu ja 3 spl piima ühtlaseks pastaks. Tee kapsa-segu keskele auk ning vala pasta sinna. Sega läbi ja kuumuta minut enne, kui lisad ülejäänud piima ja soola. Raputa peale ka korralikult pipart ning kuumuta kaane all veel 10 minutit.

***

Tudengina otsin ikka viise, kuidas lihtsaid ja odavaid toiduaineid põnevamaks teha. Konkreetne retsept on musternäidis sellest. Mis saaks olla odavam kui roog kapsast ja porgandist? Ausalt öeldes arvan, et isegi seda piima poleks sinna väga vaja. Tõsi, mingi kooresem asi sobiks sinna mahendajana küll, aga selleks saaks vast kasutada ka kepäraselt kas toorjuustu või kohvikoort või ehk isegi hapukoort.

Nõnda lihtsa ja odava roa kohta on aga tulemus väga mõnus. Üpriski vürtsikas (see küll muidugi sõltub sellest, millist karrit kasutad), kuid mitmekülgne. Huvitaval kombel on ta järgmisel päeval isegi natuke maitsvam - järgmine kord lasen tal enne serveerimist nii 10 min veel lihtsalt soojas potis seista. Argipäeva söögilauale mõnus väikese "krõmpsu" lisaja.

Retsepti leidsin Kayotic Kitchen blogist.

Kookosekommid porgandiga

Mõnusad, kergelt eksootilise maitse ja välimusega kommid. Mahlane porgand aitab neil säilitada krõbeda kooriku all mõnusa nätskuse. Natuke "süütum" nauding, kui muidu. :)

Koostis:

5 dl peenelt riivitud porgandit

3 dl suhkrut, võimalusel toor-roosuhkur

2 dl kookoshelbeid

0,5 sidruni mahl

1 tl kaneeli või vanillit

Valmistamine:

Pane kõik komponendid potti ning kuumuta segades umbes 20 min (kuni mass hakkab natuke kokku hoidma ning kergelt pruunistuma). Lase massil paar minutit jahtuda ning vormi sellest teelusikaga väikesed pallid. Soovi korral võid valmis kerasid ka kookoses veeretada. Pane nad kõlmkappi tahenema.

***

Mõnusad magusaisu rahuldajad. Minul said nad võib-olla et isegi liiga magusad (siia panin juba "parandatud" - väiksema suhkrusisaldusega retsepti), kuid tänu mõnusale mahedale kookosele said nad ikka söödud. Kuna nende tegemine oli ka häbitult lihtne, tasub neid kindlasti korrata.

Suurim eelis nendel kommidel oli aga see, et nad ei sisaldanud ei jahu ega piimatooteid. Seega olid nad koos kaerahelbeküpsistega ideaalsed isadepäevakingid mu isale.

Retsepti leidsin Sille blogist.