Suvikõrvitsa-suitsujuustu supp

Üks mõnusalt tummine püreesupp. Valge pipra ja suitusjuustu kombinatsioon teevad selle muidu lihtsa ja mahedamaitselise supi natuke erilisemaks.

1 sibul
1 kartul
1 keskmine suvikõrvits
750 ml puljongit
200 g suitsujuustu
0,5 - 1 tl valget pipart
1-2 sl värsket oreganot (või 1-2 tl kuivatatud)

Tükelda kõik komponendid. Esmalt pane potti törtsu õliga sibul ja kartul ning prae neid, kuni sibul on klaasjas. Lisa suvikõrvits, sega läbi ning prae veel paar minutit. Vala peale soe puljong (või keev vesi ja puljongi-maitseaine :)) ning keeda suppi, kuni kõik komponendid on pehmed (ca 10 min, sõltuvalt tükkide suurusest). Sega hulka ka suitsujuust ning püreesta kogu kupatus (saumiksri, blenderi või köögikombainga - relv vabal valikul). Pane pott tagasi tulele, lisa oregano, aja segu korra keema ning maitsesta valge pipra ja soovi korral soolaga. Kui oled minusugune pipra-fänn, jahvata peale ka musta pipart.

* Mina serveerisin suppi leiva crouton'idega (maakeeli: praeleiva kuubikud). Tükeldasin leivaviilud kuubikuteks ning praadisin või-õli segus. Maitsestasin küüslaugusoolaga. Meespool sai supile ka krõbedaks praetud peekonit. Kõht sai meil mõlemal väga täis ning üle jäi ka üks (pildil olev) ports järgmiseks lõunaks.

***

Nagu eelmises postituses hoiatatud sai, on viimasel ajal kokkamine mul üpriski tahaplaanile jäänud. Üllatuslikul kombel on suuremaid katsetusi köögis võtnud ette hoopis I (ta endiselt suudab mind üllatada!). Minule on aga jäänud lihtsad, aga maitsvad ja tervislikud retseptid, nagu see siin. Kuna loengust suutsin ma meile kaasa haarata muuhulgas ka ühe külmetushaiguse, on see nädal supid olnud eriliselt hinnas. Eriliselt maitsvaks (ja odavaks) tegi supi ka asjaolu, et kõik komponendid, peale juustu ja maitseainete, olid koduselt kasvatatud. Sügise võlud! :)

Kohandasin veidike nami-nami retsepti.

Hernesupp pesto ja kalapulgakrutoonidega

Ideaalne kiire kosutus peale pikka talvist koolipäeva, mil koju jõuad alles siis, kui päike juba loojas.

Koostis:

400 g külmutatud herneid
3 kartulit
800 ml köögiviljapuljongit
250 g kalapulki
3 sl pestot (Barilla)

Valmistamine:

Koori ja tükelda kartulid kuubikuteks. Pane nad potti koos puljongi ja hernestaga ning aja keema. Lase keeda u 10 minutit, kuni kartul korralikult pehme. Samal ajal prae kalapulgad pannil mõlemalt poolt kuldseks.
Püreest supp käepäraste vahenditega (võid ka mõned tükid jätta), sega hulka pesto ning kuumuta ta taas potis läbi. Lõika kalapulgad u 1 cm'ks juppideks, pane supp kaussi ning jaota kala suppikausside peale ära.

***

Seda rooga ajendas mind tegema nami-nami kooskokkamine kalasuppide teemal. Teatavasti pole mina just suur kala-, ega elukaaslane supisõber. Kui aga nägin seda retsepti, mis tundus ahvatlev nii mulle, taimetoitlasela, kui ka kalapulgafännist kaaslasele, oli otsus osalemiseks langetatud.

Retseptiga jäin igati rahule, tuli teda vaid pisut kohendada vastavalt meil müügil olevale herne ja kalapulga paki suurusele. Muidu aga valmis väga kiirelt ning tõesti minimaalse vaevaga. :)

Originaalretsept nami-nami'st.