Aafrikapärane kapsas karriga

Lihtne, aga huvitava maitsega kapsaroog

Koostis:
Pool väikest või veerand suurt kapsast
1 šallotsibul
1 porgand
1 spl võid
1,5 spl jahu
1 dl piima
1 tl karrit
2 tl soola
pipart

Valmistamine:
Lõigu kapsas ribadeks. Tükelda sibul õhukeseks ning riivi porgand jämeda riiviga. Sulata suuremas paksupõhjalises potis või ja kuumuta sibulaid u 3 minutit. Lisa ka porgand ja kapsas ning kuumuta aeg-ajalt segades kaane all u 10 minutit, kuni kapsas pehmenenud.

Sega karri, jahu ja 3 spl piima ühtlaseks pastaks. Tee kapsa-segu keskele auk ning vala pasta sinna. Sega läbi ja kuumuta minut enne, kui lisad ülejäänud piima ja soola. Raputa peale ka korralikult pipart ning kuumuta kaane all veel 10 minutit.

***

Tudengina otsin ikka viise, kuidas lihtsaid ja odavaid toiduaineid põnevamaks teha. Konkreetne retsept on musternäidis sellest. Mis saaks olla odavam kui roog kapsast ja porgandist? Ausalt öeldes arvan, et isegi seda piima poleks sinna väga vaja. Tõsi, mingi kooresem asi sobiks sinna mahendajana küll, aga selleks saaks vast kasutada ka kepäraselt kas toorjuustu või kohvikoort või ehk isegi hapukoort.

Nõnda lihtsa ja odava roa kohta on aga tulemus väga mõnus. Üpriski vürtsikas (see küll muidugi sõltub sellest, millist karrit kasutad), kuid mitmekülgne. Huvitaval kombel on ta järgmisel päeval isegi natuke maitsvam - järgmine kord lasen tal enne serveerimist nii 10 min veel lihtsalt soojas potis seista. Argipäeva söögilauale mõnus väikese "krõmpsu" lisaja.

Retsepti leidsin Kayotic Kitchen blogist.