Martsipani ja kardemoniga ploomikeeks

Veidike tihke aga siiski mahlane kook. Hapud ploomid on mõnusaks kontrastiks magusale keeksile.

40 g martsipani
2 dl suhkrut
75 g võid
2 muna
4 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 tl kardemoni
1 tl vanillit
350 g (kaal kivideta) ploome
1 sl suhkrut
1 tl kaneeli


Riivi või lõigu martsipan väikesteks tükkideks, tee ka ploomid pooleks/neljandikeks. Vahusta toasoe või esmalt suhkruga ühtlaseks, seejärel vahusta ükshaaval juurde munad. Sega hulka martsipanitükid ja jogurt. Puista peale ka jahu, küpsetuspulber, kardemon ja vanilli ning sega tainas ühtlaseks. Vala kogu kupatus 22-cm'sse koogivormi, silu ja aseta sinna peale ploomid. Puista peale ka suhkur ja kaneel ning küpseta 175-kraadises ahjus u. 60 min (kuigi mina kella ei jälginud), kuni ploomid peal enam ei mulise ja keskele torgatud hambaork väljub puhtana.

***

Minu järjekordne ploomiuputuse vili, kuid alles teine neist, mis ka siia jõuab. Erinevalt esimesest, oli selle koogi lõpptulemus hoopis erinev sellest, mida ootasin. Õnneks oli muutus positiivne ja kook siiski tõesti hea. Minu esialgne hirm, et kook jäi kuivaks, ei saanud ka kinnitust. Koogi edu tagas tõenäoliselt ka mu üks viimase aja suuri lemmikuid - Farmi martsipani mooni jogurt (ei, mulle ei makstud selle eest :(), mis jättis ka ülejäänud koogile, kuhu ei jagunud martipani tükke, ka maheda martsipani maitse.