Kohupiima-muretainas

Mõnusalt krõbe aga hoopis vähem rasvane kui tavaline muretainas.

Koostis:

2,5 dl jahu
75 g võid
100 g teralist kohupiima
1 sl vett
1 tl aroomisoola

Valmistamine:

Kalla jahu laia kausi põhja. Laota talle peale võiviilud ning raputa ka natuke aroomisoola juurde. Suru segu kahvliga ühtlaseks puruks. Lisa kohupiim ja vesi (kui vaja) ning vajuta ta kätega ühtlaseks tainaks. Vooderda taignaga pirukavorm (piisab väiksema - u 22 cm'se jaoks) ning pista pooleks tunnik külmkappi. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus 10 minutit.

***

Kuna pikka aega on kõiksugu soolased pirukad olnud mu põhilised küpsetised, olen saanud katsetada mitmete muretainastega. Ning märkamatult pöördusin aina enam ja enam just selle poole tagasi. Mulle meeldib tema krõbe konsistents, mis samas ei pudise kõikjale mööda taldrikut laiali. Lisaks sisaldab see oluliselt vähem rasva kui kõik teised taignad ning on ka natuke toitainerikkam tänu sellele kohupiimalisandile. Eks ta saigi siia omaks kasutuseks arhiveeritud (et saaks ka nt külas seda vadata... kui miskipärast see imelihtne retsept täpselt ei meenu), kuid kui ka kellegil teisel on sellest mingi kasu, siis seda parem. =)

Kunagi tahan katsetada seda põhja ka mõnes magusas küpsetises (lisades siis soola asemel suhkrut). Kui aga keegi teist peaks ette jõudma, andke märku!

Retsepti leidsin ühest oma enimkasutatud kokaraamatust "Pirukad 2". Seal oli ta toodud ühe meie lemmikpiruka (Kana-juustu või siis Lillkapsa-juustu) põhjana.