Kevadiselt värske, väga marjane ja väga maitsev rullbiskviit.
3 muna
3 + 1 sl suhkrut
3 sl jahu
1 dl tükeldatud rabarberit (pool vart)
(0,25 tl kardemoni)
300 g (1 tk) Alma vanilli kohupiimakreemi
0,5 dl hapukoort
0,25 dl suhkrut
1 tl vanillit
u 200 g maasikaid
Lõigu rabarber väikesteks tükkideks.
Biskviidi valmistaiseks vahusta munad ja 3 sl suhkrut tugevaks heledaks vahuks. Sõelu peale jahu ja sega õrnalt läbi (veendudes, et osa jahust põhja pole vajunud). Vala tainas 22 x 35 cm ahjuvormi. Sega rabarberid kiiresti spl suhkru, soovi korral ka kardemoniga, ning puista taignale peale. Küpseta 180-kraadises ahjus 5-10 min, kuni seest väljub puutikk puhtana, ja pealt on kuldne. Lase tal hetke jahtuda, siis keera biskviit tüki küpsetuspaberi peale tagurpidi ja rulli (alustades lühemast otsast) tainas kokku, jättes all oleva küpsetuspaberi rulli sisse. Lase tal nõnda täielikult jahtuda.
Samal ajal kui kook jahtub, valmista täidis. Selleks sega kokku kohupiimakreem, hapukoor, suhkur ja vanilli. Tükelda maasikad väikesteks tükkideks ja puista uuesti lahtikeritud biskviidile (hapumate maaikate korral võid lisada ka u sl suhkrut). Vala peale ka kohupiima-täidis, jättes servadesse 1-2 cm vaba ruumi. Alustades taas lühemast otsast, rulli kook ettevaatlikult kokku. Enne söömist hoia kooki külmkapis, soovitatavalt järgmise päevani, mil ta parim on.
NB! Retsept on minu pisikese ahjuplaadi jaoks (22x35). Kui tahta tava-ahjus küpsetada, tuleb retsept kahekordistada.
***
Tegu on ühe tõsiselt mõnusa küpsetisega. Maitsev ja mahlane. Kook, mis karjub SUVI. Mina küll sõin teda peamiselt hommikuti, aga kujutan ette, et see oleks ideaalne lõpp ka mõnele grillpeole. Mõned marjad ja kerge kohupiim mahuvad kõhtu ideaalselt sinna rammusa liha vahele ära. :) Mina valmistasin selle endale üleeile, peale ühe pikalt kardetud eksami kirjutamist. Kuigi kerge närv oli tulemuste pärast ka sees, osutus see kook ideaalseks "lohutuseks".
Idee puistada biskviidile rabarberied sain OmaMaitsest. Täidise tegin aga täpselt sellise, nagu mu Oma Maitsemeel ütles. Tõsi, sinna hulka tuli ka paar apsakat. Näiteks sattusin ma rabarbereid tükeldades veidike hoogu ja lõpptulemus oli nõnda õrn ja mahlane rabarberitest, et rullides tahtsid augud sisse tulla. Lisaks toppisin ma miskipärast täidisesse ka peotäie äsja röstitud kookoseid, mis küll muidu oleks väga mõnus lisand olnud, aga antud retseptis eelistasin siiski puhtamaid maitseid (sest neidki juu piisavalt - rabarber, maasikas, vanilli, kardemon). Kook oli aga vaatamata sellele kõigele imehea ja olgugi, et pidin juba samal päeval õppima hakkama, sain ka mina kerget puhkust tunda. :)
* Meie peres on ka uus liige, nimega 50 mm 1,8 ;)
3 + 1 sl suhkrut
3 sl jahu
1 dl tükeldatud rabarberit (pool vart)
(0,25 tl kardemoni)
300 g (1 tk) Alma vanilli kohupiimakreemi
0,5 dl hapukoort
0,25 dl suhkrut
1 tl vanillit
u 200 g maasikaid
Lõigu rabarber väikesteks tükkideks.
Biskviidi valmistaiseks vahusta munad ja 3 sl suhkrut tugevaks heledaks vahuks. Sõelu peale jahu ja sega õrnalt läbi (veendudes, et osa jahust põhja pole vajunud). Vala tainas 22 x 35 cm ahjuvormi. Sega rabarberid kiiresti spl suhkru, soovi korral ka kardemoniga, ning puista taignale peale. Küpseta 180-kraadises ahjus 5-10 min, kuni seest väljub puutikk puhtana, ja pealt on kuldne. Lase tal hetke jahtuda, siis keera biskviit tüki küpsetuspaberi peale tagurpidi ja rulli (alustades lühemast otsast) tainas kokku, jättes all oleva küpsetuspaberi rulli sisse. Lase tal nõnda täielikult jahtuda.
Samal ajal kui kook jahtub, valmista täidis. Selleks sega kokku kohupiimakreem, hapukoor, suhkur ja vanilli. Tükelda maasikad väikesteks tükkideks ja puista uuesti lahtikeritud biskviidile (hapumate maaikate korral võid lisada ka u sl suhkrut). Vala peale ka kohupiima-täidis, jättes servadesse 1-2 cm vaba ruumi. Alustades taas lühemast otsast, rulli kook ettevaatlikult kokku. Enne söömist hoia kooki külmkapis, soovitatavalt järgmise päevani, mil ta parim on.
NB! Retsept on minu pisikese ahjuplaadi jaoks (22x35). Kui tahta tava-ahjus küpsetada, tuleb retsept kahekordistada.
***
Tegu on ühe tõsiselt mõnusa küpsetisega. Maitsev ja mahlane. Kook, mis karjub SUVI. Mina küll sõin teda peamiselt hommikuti, aga kujutan ette, et see oleks ideaalne lõpp ka mõnele grillpeole. Mõned marjad ja kerge kohupiim mahuvad kõhtu ideaalselt sinna rammusa liha vahele ära. :) Mina valmistasin selle endale üleeile, peale ühe pikalt kardetud eksami kirjutamist. Kuigi kerge närv oli tulemuste pärast ka sees, osutus see kook ideaalseks "lohutuseks".
Idee puistada biskviidile rabarberied sain OmaMaitsest. Täidise tegin aga täpselt sellise, nagu mu Oma Maitsemeel ütles. Tõsi, sinna hulka tuli ka paar apsakat. Näiteks sattusin ma rabarbereid tükeldades veidike hoogu ja lõpptulemus oli nõnda õrn ja mahlane rabarberitest, et rullides tahtsid augud sisse tulla. Lisaks toppisin ma miskipärast täidisesse ka peotäie äsja röstitud kookoseid, mis küll muidu oleks väga mõnus lisand olnud, aga antud retseptis eelistasin siiski puhtamaid maitseid (sest neidki juu piisavalt - rabarber, maasikas, vanilli, kardemon). Kook oli aga vaatamata sellele kõigele imehea ja olgugi, et pidin juba samal päeval õppima hakkama, sain ka mina kerget puhkust tunda. :)
* Meie peres on ka uus liige, nimega 50 mm 1,8 ;)
No comments:
Post a Comment