Natuke hapukas ja natuke magus, imelihtne varasuve maius.
350 g (2 suurt vart) rabarberit
1 dl suhkrut
1 dl maasikamahla
0,5 tl vanillit
1 dl piima
1 dl koort
(2 sl heledat siirupit)
Koori ja tükelda rabarberid ning aja potis koos suhkru ja mahlaga keema. Lase neil madalal kuumusel tasapisi podiseda, kuni rabarber keenud täiesti pehmeks keenud ja lagunenud (10-15 min). Lase veidike jahtuda ja püreesta siis köögikombainis või saumiksriga ühtlaseks. Seejärel lase põreel täielikult jahtuda, soovitatavelt üleöö (külmkapis), kuid jahutades potti külmas vees, võib piiata ka 3-4 tunnist.
Jahtunud rabarberipüreele sega hulka piim ja koor. Kui maitse tundub liiga hapu, lisa ka siirup. Käivita jäätisemasin ning vala segu sinna. Lase tal 15-20 minutit keerelda, kuni segu tahenenud.
***
Ei teagi kust täpselt mul tuli idee teha rabarberist jäätist. Igal-juhul üpriski pea peale jäätisemasina taas-omastamist (viimase aastakese oli ta veetnud täiesti kasutult ema juures Rootsis), olin ma veendunud, et selline jäätis tuleb ära proovida. Nõnda haarasin ka Jaanipäeval maal käies vahetult enne lahkumist veel paar vart rabarberit kaasa ja asusin plaani pidama. Kuna sobivat retsepti ma internetist ei leidnud, leiutasin ise. Ja tänu sellele jäi ka tulemus minuarust praktiliselt ideaalne. Mõnusalt hapukas, kergelt magus ja väga kreemine. Mis kõige olulisem, teda on jube lihtne ka valmistada. Sest kes ikka tahab veeta ilusaid suvepäevi kuuma pliidi taga? ;)
1 dl suhkrut
1 dl maasikamahla
0,5 tl vanillit
1 dl piima
1 dl koort
(2 sl heledat siirupit)
Koori ja tükelda rabarberid ning aja potis koos suhkru ja mahlaga keema. Lase neil madalal kuumusel tasapisi podiseda, kuni rabarber keenud täiesti pehmeks keenud ja lagunenud (10-15 min). Lase veidike jahtuda ja püreesta siis köögikombainis või saumiksriga ühtlaseks. Seejärel lase põreel täielikult jahtuda, soovitatavelt üleöö (külmkapis), kuid jahutades potti külmas vees, võib piiata ka 3-4 tunnist.
Jahtunud rabarberipüreele sega hulka piim ja koor. Kui maitse tundub liiga hapu, lisa ka siirup. Käivita jäätisemasin ning vala segu sinna. Lase tal 15-20 minutit keerelda, kuni segu tahenenud.
***
Ei teagi kust täpselt mul tuli idee teha rabarberist jäätist. Igal-juhul üpriski pea peale jäätisemasina taas-omastamist (viimase aastakese oli ta veetnud täiesti kasutult ema juures Rootsis), olin ma veendunud, et selline jäätis tuleb ära proovida. Nõnda haarasin ka Jaanipäeval maal käies vahetult enne lahkumist veel paar vart rabarberit kaasa ja asusin plaani pidama. Kuna sobivat retsepti ma internetist ei leidnud, leiutasin ise. Ja tänu sellele jäi ka tulemus minuarust praktiliselt ideaalne. Mõnusalt hapukas, kergelt magus ja väga kreemine. Mis kõige olulisem, teda on jube lihtne ka valmistada. Sest kes ikka tahab veeta ilusaid suvepäevi kuuma pliidi taga? ;)
No comments:
Post a Comment